業務用の商品は受注生産となっております。お届けまでにお時間をいただく場合がございます。お届け日のご指定はできません。
ご了承くださいませ。
1000年守られている製法で作られるゲランド塩。大西洋に面した遠浅の塩田で作られています。自然保護区のゲランド、生産する塩も全くオーガニックです。
ゲランド細粒塩はグロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。
ゲランド塩生産者組合製造・細粒塩１０ｋｇ
詳しくは「ゲランド塩田旅行記」もぜひご覧ください。
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。
自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。
★フェアートレード・ゲランド塩
フェアトレードとは、貧困のない公正な社会をつくるための、対話と透明性、互いの敬意に基づいた貿易のパートナーシップです。フェアトレードは、アジアやアフリカ、中南米などの農村地域や都市のスラムなどに暮らす人々に仕事の機会を提供することで、貧しい人々が自らの力で暮らしを向上させることを支援しています。小規模農家や手工芸職人に継続的な仕事をつくり、農薬や化学肥料に頼らない自然農法や、生産地で採れる自然素材と伝統技術を活かした生産によって、持続可能な社会を目指しています。
業務用大袋のご注文を承ります。１０ｋｇ一個単位でお届けします。
その他細かなご要望にも対応いたします。
（食品加工、製パン、レストラン、カフェ、もつ鍋店、鮮魚店様他からお取引いただいております。）
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