ATJ一番塩(フルール・ド・セル)125g [salt-03]

ATJ一番塩(フルール・ド・セル)125g [salt-03]

販売価格: 1,030円(税別)

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商品詳細

1000年変わらぬ製法が守られるゲランド塩。
フランス・ブルターニュ地方、大西洋に面した遠浅の自然保護区ゲランド半島の塩田で生産されるオーガニック塩です。
http://www.terredesel.com/fr/
 フランス西海岸、ブルターニュ地方にある自然保護区ゲランドよりお届けします。
遠浅のゲランドの人々は その地の特性を生かして古代より塩作りを生業としてきました。現在でもなお古代塩田は引き継がれ、塩の干満を利用した天日乾燥の自然塩を生産しています。 
自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

 詳しくは「こもれびガーデン、ゲランドを訪問しました。ゲランド塩田旅行記」もぜひご覧ください。

 塩の花・・現地では“Fleur de sel”(フルール・ド・セル)と呼ばれている希少な塩です。塩田の終点「オイエ」と呼ばれる採塩池で、濃くなった海水にふわりと最初に浮かぶ「塩の花」。それを丁寧にすくい取って収穫。
 フランス国内をはじめ、料理人たちがこぞって使う「プロ仕様」の塩。塩自体にうまみがありながら、素材の味を際立たせる独特の塩です。サラダ、肉料理、てんぷらなどに降りかけて、またつけ塩としてご利用下さい。
 ゲランド塩生産者組合製造125g

★フェアートレード・ゲランド塩
フェアトレードとは公正貿易とも呼ばれ、貧困のない公正な社会をつくるための「互いの敬意に基づいた貿易のパートナーシップ」の名称です。地球上の格差に苦しむ農村地域や都市のスラムなどに暮らす人々に継続的に良質の仕事をお願いし、またその商品を妥当な価格で買い取らせて頂くという地球規模の産直契約、相互扶助(win-win)システムをさします。その生産活動の多くは、小規模農家や手工芸職人による農薬や化学肥料に頼らない自然農法、生産地で採れる自然素材と伝統技術を活かした手工芸品などの生産品に結晶しています。継続的にフェアートレード契約を行うことで地球規模の持続可能な社会を目指しています。

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