ゲランド塩・砂糖
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ATJゲランド 細粒塩500g [salt-005]
800円
在庫数 81点
1000年守られている製法で作られるゲランド塩。大西洋に面した遠浅の塩田で作られています。自然保護区のゲランド、生産する塩も全くオーガニックです。 ゲランド細粒塩はグロ・セル(粗塩)を乾燥させて細…
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マスコロック [masr01]
400円
在庫あり
■ コロコロかわいい マスコバド糖の製造中、粉末状にしていく過程で小さな塊がうまれてきます。それが、この「マスコ・ロック」。角砂糖代わりにコーヒーに添えても、ミネラル補給にそのままお口にポン!もよ…
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ATJマスコバド糖500g [bea-01]
450円
在庫あり
フィリピン産・ほぼ有機栽培・フェアトレード(民衆交易)品 砂糖キビをゆっくり煮詰めて自然乾燥させた粉末黒砂糖です。一切の精製をしておりませんので、砂糖キビ本来の豊かな風味、ミネラルが残されています。…
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ATJゲランド 乾燥粗塩 500g [salt-05]
800円
在庫数 97点
フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けている「ゲランド塩 粗塩」が乾燥されて「乾燥粗塩500g」が登場しました。各種お料理にもお味はそのままに、より使いやすくなりました! ゲランド塩…
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ATJ一番塩(フルール・ド・セル)125g [salt-03]
1,030円
在庫あり
1000年変わらぬ製法が守られるゲランド塩。 フランス・ブルターニュ地方、大西洋に面した遠浅の自然保護区ゲランド半島の塩田で生産されるオーガニック塩です。 http://www.terredese…
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ATJゲランド 粗塩 800g [salt-01]
760円
在庫数 40点
1000年の歴史を誇るゲランド塩田。 フランス・ブルターニュの夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水をじっくりと濃縮させ、毎年7月〜9月、採塩池(オイエ)の底に結晶します。それを手仕事で収穫し、1…
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ATJゲランド塩 セル・マリン(細粒塩)125g [salt-04]
680円
在庫あり
1000年守られている製法で作られるゲランド塩。大西洋に面した遠浅の塩田で作られています。自然保護区のゲランド、生産する塩も全くオーガニックです。 ゲランド細粒塩はグロ・セル(粗塩)を乾燥させて…
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。
太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で、
1000年以上、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、
塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。
自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、
古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、
フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。
『オルター・トレード・ジャパン(ATJ)ホームページより抜粋』
オルター・トレード・ジャパン(ATJ)
ゲランド塩は業務用もお取扱いしております。
※業務用サイズの商品はこちらからどうぞ。→→【業務用】
こもれびガーデンの「無添加ハーブソルト」は、ゲランドの塩をブレンドしております。
●ブレンド許可をもらいに行きました。
●Fleur de sel Le Guérandais
フェアートレード(民衆交易)マスコバド糖
マスコバド糖の原料となるサトウキビは、主に農地改革によって土地を手に入れたネグロス島の元砂糖労働者などによって栽培されています。
マスコバド糖の民衆交易は、長年低賃金で働くしか術のなかった彼らの自立を支援するために始まりました。
糖蜜分離や精製を一切していない含蜜糖であるため、サトウキビの風味やミネラル分も残されています。
やさしい甘さと糖蜜のコク、あっさりとした後味が特徴です。
クセのない味はどんな料理にも使いやすく、さまざまな素材の味を一層引き立ててくれます。
『オルター・トレード・ジャパン(ATJ)ホームページより抜粋』
オルター・トレード・ジャパン(ATJ)