スパイスカレーの仕上げにミックススパイス こもれびガーデンオリジナル ガラムマサラ 〜 Special 〜 料理の下味 隠し味 [sp-11]

スパイスカレーの仕上げにミックススパイス こもれびガーデンオリジナル ガラムマサラ 〜 Special 〜 料理の下味 隠し味 [sp-11]

販売価格: 800円(税別)

(税込: 864円)

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

カレーの仕上げ、肉料理に、炒めものにも使えるこもれびガーデンオリジナルの〜special〜ガラムマサラです。

ガラムマサラには実は決まりはありません。
好みのスパイスを3〜10種類程度ブレンドしたものであれば、ガラムマサラと呼ぶことができます。
また、インドではガラムマサラが料理に登場する機会が多く、家庭によって使われるスパイスや配合の比率が異なり、それぞれの家が独自のガラムマサラを持っていて、いわば日本の「おふくろの味」のような存在です。

煮込んだカレーの仕上げに 又は、食卓でお召し上がり直前にかけて香りをお楽しみください。
スパイスの深い香りと、辛みをプラス。いつものカレーがプロの味に変身します!

こだわり厳選したスパイスを自家焙煎し粉砕しております。

原材料:シナモン、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、カルダモン、オールスパイス、その他スパイス
内容量:50g


【薬膳カレースパイスとガラムマサラの使い方】


お鍋に大匙3〜5杯のオイルを入れます。
大匙一杯の薬膳カレースパイスを入れて火をつけます。
弱火でじっくりと香りが立つまで温めてください。
さぁ、これでカレー作りのスタートです!

生姜・にんにくのみじん切りを加えて炒め、
玉ねぎスライス又はみじん切りを入れて、じっくりと炒めます。
時々塩を少しづつ、数回に分けて足してください。
玉ねぎが飴色になったら、カレー粉大匙3〜4杯を入れ、
オイルを足してさらにゆっくりと弱火で練ります。
炒めるヘラの手触りがぬるっとしたら、カレールーの出来上がり。
(ここで取り分けて、次回のカレー作りにお使いいただいても結構です。)

さて、鍋のルーの中に、ざく切りトマトを加え、炒めます。
火が通ったらチキンを入れ、さらに炒めます。
水をカップ2〜3杯加え、10分間煮ます。
お肉に火が通ったら、塩とココナッツミルクを加え、
大匙一杯のガラムマサラ小匙1〜2杯を加え、火を止めて出来上がり。
(トマトの他に、ナスやタケノコ、ホウレンソウ、季節の野菜もお試しください)

スパイスカレーの写真入りレシピはこちら!


「こもれびガーデンのカレー粉」を使った、添加物なしのチキンカレーのレシピ動画はこちらから↓

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