【スパイスカレーのスタータースパイス】薬膳カレースパイス 30g(袋)

皆様から頂戴する質問です！有難うございます！さて、一般論ですが・・・「薬膳カレースパイス」はカレーの（スタータースパイス）として一番初めにオイルにスパイスの香りを移すために使用します。多めのオイルに、弱火で焦がさないようにじっくりとスパイスを熱し、部屋中にによい香りが満ちるまで泳がせてください。このひと手間で香り高く美味しいカレーになるように思います。・・・こばちゃんさんのカレーはきっと香りが豊かで美味しいでしょうね！！さて、ご指摘の通り、そのまま煮込んでも残念ながらスパイスは柔らかくはなりません。スパイスのゴロゴロが気になる方は取り除いてから次の調理にお入りください。すでにオイルに香りが移っているのですから大丈夫。ちなみにカレーの国々ではスパイスを取り除くことは有りませんでした。私自身、ゴロゴロするカルダモンの殻も黒胡椒もぜ～んぶ食べなさいと言われ、薬膳だなぁ！と思いながら完食した思い出があります。これからも有難いご意見をお待ちしております！！宜しくお願い致します！！