お塩にも大切な栄養がある味がある！

お塩のお話を続けます。


食品衛生法では、「ミネラル豊富」「天然塩」「自然塩」などの表示は禁じられています。


どんなお塩なのか知りたいとき、
一つの解決策として、塩に含まれる成分を見るという方法があります。

たまにパッケージ裏面に書かれていることもあります。
栄養成分表示ではなく、
「成分分析」という欄を見てください。


「ゲランドの塩」粗塩（グロ・セル）の場合はこうなっています。

100ｇ中
食塩相当　86.36ｇ

≪成分分析≫
●エネルギー　０キロカロリー
●ナトリウム　34,000ｍｇ
●カルシウム　170ｍｇ
●鉄　　　　　13.1ｍｇ
●カリウム　　100ｍｇ
●マグネシウム　340ｍｇ

この数字は何を意味するのでしょう？

まず、舐めてみる。

ね、美味しいでしょう？

→美味しさの謎を推理する。何故？？？


結論は、ミネラル（にがり）の旨味である、という事になります。
ミネラルが含まれる塩は美味しく感じます。
決して化学調味料の旨味ではありません、自然の旨味です。
素材の味を邪魔しないお塩と呼ばれるゆえんです。
ゲランド塩の美味しさ、是非お試しください！

https://komorebigarden.ocnk.net/product/307