スパイスカレーキット（レシピ付き）丸瓶シリーズ・Spice Curry Kit [spckt1]

スパイスカレーキット
丸瓶シリーズ

内容：

〇クミン（ホール）25ｇ
〇コリアンダー（ホール）20ｇ
〇ターメリック（パウダー）30ｇ
〇バーズアイ（唐辛子・ホール）10ｇ
〇ブラックペッパー（ホールか粗挽きがお選びいただけます）35ｇ

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スパイスカレーキットを使った「インド北東部・スパイスカレー」の作り方

材料：　玉ねぎ（１個）、ニンニク、生姜、小松菜(緑色の野菜「何でもOK」）、肉(100g)、
じゃがいも（１個）、塩、マスタードオイル（日本ではなかなか手に入らないので、
　　　　オリーブオイルやお家のオイルで代用してください）

1 鍋が熱くなったら、マスタードオイル大さじ２を加えます。
2 クミン（小さじ１）とコリアンダー（小さじ１）、唐辛子（１個）を加えて
よい香りが出るまで弱火でゆっくり炒めます。
3 クミンとコリアンダーの色が少し濃くなったら、くし切りの玉ねぎも入れて一緒に炒め、
玉ねぎがキツネ色になったら、ニンニク・生姜を加えます。(焦げないように注意してください)
4 肉を加えて、ゆっくり炒めます。（鶏肉、豚肉などお好みでどうぞ）
5 1cm角に切ったじゃがいもを加えて、3分〜6分ゆっくり炒めます。
6 ターメリック（小さじ1）と塩少々を加えて、3分間炒めます。
7 水カップ1を加え煮立たせて、小松菜を加えます。
8 火を弱めて蓋をしたまま3分煮ます。
9 蓋を開け、ミルで挽いた（たたきつぶしてもOK）
ブラックペッパーを加え、少し炒めて、出来上がり！