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【ひよこ豆のカレー】




材料（5～６人前）
・カレーパウダー大匙3～4杯・薬膳カレースパイス大匙1～2杯
・玉ねぎ３個・トマト8個
・ニンニク100g・生姜100g・ひよこ豆1袋
・オリーブオイル大匙6～7杯・鶏がらスープ１５００ｃｃ


[作り方]
(1)鍋に大匙３杯のオリーブオイルを温め、「薬膳カレースパイス」
大匙1～2を弱火でじっくりと炒め、オイルにスパイスの香りを移します。

　



(2)ニンニクと生姜のみじん切り(又はすりおろし)を加えて炒めます。



(3)スライスした玉ねぎを入れ、オリーブオイル大匙３杯足して、
オイルをしみこませるような気持ちで１０分ほど炒めます。

　



(4) 「カレーパウダー」大匙3～4を加え、さらにゆっくりと炒め
ます。足りなければ、オリーブオイルを大匙１杯加えます。
全体の具が美味しそうにまとまり、具とオイルがジワリと分離する
まで炒めます。



(5)トマトを加えてしっかりと炒めます。



(6)下ゆでしたひよこ豆をゆで汁ごと入れます。



(7)よ～く煮込んでできあがりです。