【ひよこ豆のカレー】
材料(5~6人前)
・カレーパウダー大匙3~4杯・薬膳カレースパイス大匙1~2杯
・玉ねぎ3個・トマト8個
・ニンニク100g・生姜100g・ひよこ豆1袋
・オリーブオイル大匙6~7杯・鶏がらスープ1500cc
[作り方]
(1)鍋に大匙3杯のオリーブオイルを温め、「薬膳カレースパイス」
大匙1~2を弱火でじっくりと炒め、オイルにスパイスの香りを移します。
(2)ニンニクと生姜のみじん切り(又はすりおろし)を加えて炒めます。
(3)スライスした玉ねぎを入れ、オリーブオイル大匙3杯足して、
オイルをしみこませるような気持ちで10分ほど炒めます。
(4) 「カレーパウダー」大匙3~4を加え、さらにゆっくりと炒め
ます。足りなければ、オリーブオイルを大匙1杯加えます。
全体の具が美味しそうにまとまり、具とオイルがジワリと分離する
まで炒めます。
(5)トマトを加えてしっかりと炒めます。
(6)下ゆでしたひよこ豆をゆで汁ごと入れます。
(7)よ~く煮込んでできあがりです。

材料(5~6人前)
・カレーパウダー大匙3~4杯・薬膳カレースパイス大匙1~2杯
・玉ねぎ3個・トマト8個
・ニンニク100g・生姜100g・ひよこ豆1袋
・オリーブオイル大匙6~7杯・鶏がらスープ1500cc
[作り方]
(1)鍋に大匙3杯のオリーブオイルを温め、「薬膳カレースパイス」
大匙1~2を弱火でじっくりと炒め、オイルにスパイスの香りを移します。
(2)ニンニクと生姜のみじん切り(又はすりおろし)を加えて炒めます。
(3)スライスした玉ねぎを入れ、オリーブオイル大匙3杯足して、
オイルをしみこませるような気持ちで10分ほど炒めます。
(4) 「カレーパウダー」大匙3~4を加え、さらにゆっくりと炒め
ます。足りなければ、オリーブオイルを大匙1杯加えます。
全体の具が美味しそうにまとまり、具とオイルがジワリと分離する
まで炒めます。
(5)トマトを加えてしっかりと炒めます。
(6)下ゆでしたひよこ豆をゆで汁ごと入れます。
(7)よ~く煮込んでできあがりです。
