ATJゲランド 粗塩 1000g [salt-01]

ATJゲランド 粗塩 1000g [salt-01]

販売価格: 760円(税別)

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商品詳細

1000年の歴史を誇るゲランド塩田。
フランス・ブルターニュの夏の太陽と風を浴びながら、塩田を回る海水をじっくりと濃縮させ、毎年7月〜9月、採塩池(オイエ)の底に結晶します。それを手仕事で収穫し、1〜2年寝かせて自然に水分を抜いた後パック詰めしています。煮込み料理、肉・魚料理に向いています。ミネラルたっぷり、甘くてお薦めの塩です。
 ゲランド塩生産者組合製造・粗塩1000g

 こもれびガーデンはゲランド塩田を訪問いたしました。詳しくは「ゲランド塩田旅行記」もぜひご覧ください。

 フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。
 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

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